|

RECENZJA: Don Papa 10 Years – bardzo słodki dziesięcioletni rum

Recenzje Don Papa10 (1)

W obszarze słodkich rumów w naszym kraju Don Papa jest jednym z wyraźnych faworytów, o czym świadczy fakt, że jest to jeden z najlepiej sprzedających się rumów w Czechach. O ile najczęstszym wyborem jest zwłaszcza siedmioletni Don Papa, to w dzisiejszej recenzji przyjrzę się kolejnemu produktowi z warsztatu tej destylarni, a mianowicie limitowanej edycji Don Papa 10y. Jak widać, wyróżnia się nie tylko niepowtarzalnym opakowaniem, ale także kolorem i smakiem.

Rum z długą historią (czy nie?)

Chociaż większość ludzi kojarzy rum głównie z Karaibami, filipiński rum Don Papa jest wyjątkiem od reguły. Choć na pierwszy rzut oka może się tak nie wydawać, położone niedaleko Indonezji Filipiny mają doskonałe warunki klimatyczne do uprawy wysokiej jakości trzciny cukrowej. 

Pomimo sprzyjających warunków tej tropikalnej wyspy, destylarnia Don Papa została założona stosunkowo niedawno, bo w 2011 roku. Ma ona jednak zaledwie dekadę historii, co czyni wiele odniesień do bogatej przeszłości Filipin. Nawiązuje do niego sama nazwa rumu Don Papa – to przydomek filipińskiego rewolucjonisty Papa Isia, który był bohaterem rewolucji filipińskiej przeciwko hiszpańskim kolonizatorom . Znajdziemy to również na opakowaniu butelki.

Produkcja rumu Don Papa

Na początku możesz być trochę zawiedziony – jeśli znasz rumy Don Papa, proces produkcji ich dziesięcioletniego rodzeństwa może Cię zbytnio nie zaskoczyć. Niemniej jednak znaleźlibyśmy między nimi kilka naprawdę fundamentalnych różnic. Najważniejszym jest trzyletni okres starzenia i odmienna metoda destylacji. A gdybyśmy chcieli być drobiazgowi, różnica polega też na zawartości alkoholu – podczas gdy siedmioletni Don Papa zawiera 40% alkoholu, u dziesięciolatka znajdziemy 3% więcej.

Don Papa 10 1

Dla tych, którzy spotykają Don Papa po raz pierwszy, przynajmniej na krótko zatrzymam się na procesie produkcji. Don Papa to ciemny rum melasowy, który powstaje z jednej z najsłodszych trzciny cukrowej na świecie, co znajduje również odzwierciedlenie w jego smaku. Destylacja samego rumu odbywa się metodą pot still, a pod koniec całego procesu otrzymuje się destylat z 60% alkoholem. Następnie jest rozcieńczany lub dosładzany melasą. Powstała mieszanka jest ostatecznie filtrowana przez węgiel drzewny i umieszczana w beczkach z dębu bourbon, gdzie będzie leżała przez dziesięć lat.

Opakowanie nietypowe

Myślę, że klasyczny Don Papa chyba wszystkich zafascynuje, zwłaszcza kolorowym ilustrowanym opakowaniem i przezroczystą butelką, która pokazuje bursztynowy kolor rumu w środku. To właśnie w tej dziedzinie limitowana edycja Don Papa znacznie się różni. Etykieta i tuba prezentowa wykonane są w nietypowym, głębokim czarnym kolorze, który pasuje do stosunkowo ciemnego rumu w środku. Czarny kolor uzupełniają tradycyjne ilustracje Papa Isia oraz szereg filipińskiej fauny, ale tym razem w bardziej przyzwoitej monochromatycznej formie. Osobiście bardzo podoba mi się opakowanie z limitowanej edycji, może nawet trochę bardziej niż klasyczne opakowanie.

Kolor, aromat i smak

Don Papa 10 Test

Jak już wspomniano kolor, podobnie jak całe opakowanie, jest bardzo ciemny, szczególnie w porównaniu do siedmioletniego Don Papa . W aromacie wyczuwalny jest typowy aromat przypraw, kandyzowanych owoców i wanilii, który dopełnia delikatny aromat miodu. Tych elementów można się spodziewać również w samym smaku, który oprócz mocnej słodyczy charakteryzuje się przede wszystkim pikantnym smakiem. Dzięki długiemu dojrzewaniu w dębowych beczkach w smaku wyczuwalny jest również naprawdę delikatny aromat drewna. Ogólnie smak jest bardzo zrównoważony z długim finiszem.

Szczegóły rumu i recenzje

Don Papa 10y
  • Kraj: Filipiny
  • Destylarnia: Don Papa
  • Wiek: 10 lat
  • ABV: 43 %
  • Rodzaj: hiszpański, melasa
  • Kolor: ciemny bursztyn

Nasza ocena

86 %

Oceny czytelników

4.7/5 - (3 votes)

Komu najbardziej przypadnie do gustu 10-letni rum Don Papa?

Podobnie jak w przypadku innych rumów Don Papa, należy spodziewać się nieco słodszego smaku niż przyzwyczajeni do rumów karaibskich. Z drugiej strony sprawia, że ​​jest to świetny rum dla każdego, kto dopiero zaczyna z rumem lub stylowy prezent, który wyróżni się na każdej półce z alkoholem.

Recenzje: Don Papa, Don Papa Baroko

Podobne wpisy